牡丹究竟有哪些过“花”之处
2021-04-25
从古至今，如果说有一种花能引得“家家习为俗，人人迷不悟”，那一定是被称为“花中之王”的牡丹了。牡丹究竟有哪些过“花”之处呢？
关于这点，一千多年前的文人墨客们已经告诉过你了：
01
花期
“三月牡丹呈艳态，壮观人间春世界。” 牡丹的开花适宜温度是17-20℃，在词人杜安世生活的北方，牡丹刚好是农历的三月左右开花。
为什么偏偏在三月？这是因为牡丹的花期受气温、降水、光照等条件影响较大，当地表温度达到4—5℃时，传统品种牡丹才开始萌发。虽然充足的阳光有利于牡丹的生长，但过度暴晒则会使植株呈休眠状态，所以天气太热反而不适合牡丹开花。
那么，冬天的牡丹会被冻死吗？其实，牡丹的耐寒性并不输“香自苦寒来”的梅花，它可以抵御零下30℃的低温，但是过低的温度就会导致冻伤。于是有“春发枝，夏打盹，秋生根，冬休眠”之说。
“吾言岂须多，冷暖子自知。”可见，“知冷知热”的牡丹既不能长期生长在天寒地冻的北部地区，更不适合高温高湿的南方，所以才会“洛阳种植雄天下”。这便是洛阳的牡丹最负盛名的原因之一。
02
花会
牡丹栽培源于河洛地区，至今已有一千六百多年的历史。
洛阳作为牡丹栽培中心之一，在唐宋时期便已具备了系统的栽花技艺，形成了赏花习俗，并衍生出洛阳的“牡丹文化”。
当时的洛阳，几乎家家都有种植牡丹的传统。白居易的一句“花开花落二十日，一城之人皆若狂。”生动地呈现了曾盛极一时的赏花之风。
1982年，牡丹花被定为洛阳的“市花”。从第二年起，每年4月当地都要结合牡丹花期（谷雨时节）举办“洛阳牡丹花会”（现改为“中国洛阳牡丹文化节”），至今已举办了30多届2。
03
花色
“绿艳闲且静，红衣浅复深。” 王维的这句诗中道出了牡丹的三个特征：
一是“绿”
牡丹属双子叶植物纲、芍药科、芍药属植物，为多年生落叶灌木，叶子表面为绿色，背面为淡绿色。
“红花还需绿叶配”，对于相生相伴的花和叶，谁也不是谁的配角，彼此都因为有了对方才更完美。
二是“闲”
牡丹之所以没有团花簇锦的艳态，是因为它的茎的高度可以达到2米，足以使它在万花丛中悠闲地独览群芳。
这粗壮且坚固的茎得益于木本植物的巨大优势——根和茎的细胞壁也多数木质化，形成发达的木质部，从而能够长得直立、高大。
三是“红”
牡丹的花瓣最常见的是红色、粉色和紫色。
野生牡丹的花色比较单调，仅有白色、粉色、黄色和褐紫色。而园艺栽培品种的花色更为丰富除了以上颜色之外，还有黑色、绿色、黄色和复色。在众多花色中，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，古时尤以黄、绿为贵。
左：绿牡丹 右：容易与之混淆的一个菊花品种，也叫作“绿牡丹”
04
花型
北宋范纯仁是这样形容牡丹的：“国色鲜明舒嫩脸，仙冠重叠剪红云”。
诗中的“仙冠”二字突出了牡丹花冠之“大”，而“重叠”则反映了牡丹的花型。牡丹的花型根据花瓣由少到多进行分类，依次分为单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、千层台阁型、楼子台阁型等10类3。
单瓣型牡丹的花瓣有1～3轮，宽大平展，代表品种有“白玉盘”和“玉兰飘香”等。从菊花型起，花瓣已经达到6轮以上。绣球型花瓣众多，排列紧凑，全花丰满，形如绣球。
05
花香
唐代文学家皮日休赞它：“竟夸天下无双艳，独占人间第一香”。
说的便是牡丹独特的芬芳。牡丹花开时清香四溢，有“国色天香”的美誉。而不同的品种所具有的花香也有所不同。一些品种（紫色、黄色）的花香比较浓郁，但是大多数的品种的香味都比较淡雅。
所有牡丹中最香的品种要数香玉牡丹了。
香玉牡丹洁白如玉，香气芬馥。香玉枝干苗条，花朵硕大，花型一般为皇冠型，有时呈荷花型或托桂型。花瓣初为浅粉色，盛开后变成纯白色，雍容尊贵。
相传蒲松龄的住所前就有一株高及屋檐的香玉牡丹，其美艳动人的姿态和沁人心脾的香气激发了蒲松龄的灵感，于是创作出了《聊斋志异》中的经典名篇——《香玉》。
图源：知乎
牡丹的花期不长，单花寿命一般为3～5 天或7～10天。但愿人们都能把握人生中转瞬即逝的良机，不辜负难得一遇的良人。“良夜更易尽，朝暾已上窗。愿如梁上燕，栖处自成双”。
● 彩蛋：以牡丹之名，从一而终 ●
牡丹鹦鹉，英文名称“love bird”，又称爱情鹦鹉、情侣鹦鹉，属鹦形目，鹦鹉科，牡丹鹦鹉属，寿命通常为10～15年。
黄领牡丹鹦鹉
这种鹦鹉以深情且专一的天性得到了“爱情之鸟”的美名，它们会与伴侣形影不离，双宿双飞，大多会厮守终生。因此法国人称它们为"les inséparables"，意思是“不可分离”。
